Ara h 1

Ara h 1 — это основной аллергенный белок, выделяемый из семян арахиса (Arachis hypogaea). Данный белок относится к семейству вителогениноподобных белков 7S и характеризуется высокой устойчивостью к термической обработке и протеолизу. Молекулярная масса Ara h 1 составляет около 63–67 кДа. Белок структурно представлен в виде гомотримера, каждый мономер которого содержит несколько доменов, включая домены, богатые пролином. Ara h 1 обладает способностью связывать иммуноглобулины класса E (IgE) у сенсибилизированных пациентов, что делает его ключевым триггером анафилактических реакций при арахисовой аллергии. Эпитопы Ara h 1, как конформационные, так и линейные, участвуют в IgE-опосредованной активации тучных клеток и базофилов. Белок подвергается посттрансляционным модификациям, включая гликозилирование, что может влиять на его аллергенную активность. Ara h 1 широко используется в научных исследованиях для изучения механизмов пищевой аллергии и разработки диагностических тестов.