Pis v 2

Pis v 2 представляет собой мажорный аллерген, выделенный из фисташки (*Pistacia vera*), и относится к подклассу запасных белков семян — 11S-глобулинам (легуминам), которые выполняют функцию накопления азота и аминокислот для обеспечения прорастания. Молекулярная масса данного белка составляет приблизительно 32 кДа, что соответствует типичным характеристикам субъединиц легуминовых глобулинов растений семейства анакардиевых. Аллерген демонстрирует высокую стабильность к воздействию факторов пищевой обработки, включая термическую денатурацию и протеолиз в желудочно-кишечном тракте, что способствует сохранению его иммуногенной активности при пероральном поступлении в организм человека. Клинические исследования показывают, что около 50% пациентов с подтверждённой аллергией на фисташки имеют специфические IgE-антитела к рекомбинантной форме Pis v 2, что подтверждает его значимость как диагностического маркера сенсибилизации. Структурная организация белка включает консервативные домены, характерные для семейства 11S-глобулинов, что обуславливает потенциальную перекрёстную реактивность с аллергенами других орехов и семян, содержащими гомологичные легумины. Ген, кодирующий Pis v 2, экспрессируется преимущественно в семядолях развивающегося ореха, где белок накапливается в белковых тельцах в виде гексамерного комплекса. Аллерген проникает в организм алиментарным путём при употреблении фисташек или продуктов, их содержащих, и способен индуцировать реакции гиперчувствительности немедленного типа, варьирующие от локальных орофарингеальных симптомов до системных проявлений. В связи с выявленной иммунодоминантностью Pis v 2 данный белок включён в панели молекулярной аллергодиагностики для дифференциации истинной сенсибилизации к фисташкам от перекрёстных реакций и оценки риска тяжёлых аллергических ответов.