Protein Carbonyl (PC) - Карбонильные производные белков

Карбонилирование белка относится к окислению боковых цепей белка с введением в белок кетоновых и альдегидных групп. Затрагиваются следующие аминокислотные остатки: пролил в пирролидон; глутамил в глутаминовый полуальдегид; лизил в полуальдегид аминоадипиновой кислоты; треонил в аминокетомасляную кислоту.
Обычно предполагается, что карбонилирование является результатом АФК (ROS) с боковой цепью белка. Виды АФК включают гидропероксиды или гидропероксиды липидов. Карбонилирование белков представляет интерес из-за его связи с различными заболеваниями. Окислительный стресс, часто катализируемый металлами, приводит к карбонилированию белков.